5 oktober 2025

De verborgen geschiedenis van de Belgische wafel en koek

Voor haar boek Van wafel tot koek dook Ysewijn in oude kookboeken en archieven om de vroegste recepten voor wafels en koek op te sporen. Ze onderzocht of wafels en koek werkelijk tot het Belgisch erfgoed behoren. En hoe zit het eigenlijk met de wereldberoemde “Belgian waffle” – is die wel écht Belgisch?

Tijdens deze lezing neemt Regula je mee in de rijke geschiedenis van deze lekkernijen en ontdek je de verhalen achter enkele van onze meest geliefde tradities.